【冒菜成品锅配方】
1. 【制作过程】
材料:
- 牛肉片 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 豆芽 200 克
- 豆腐 1 块
- 干木耳 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 将牛肉片用盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟;
2. 将干木耳泡软备用;
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成细丝;
4. 豆芽焯水备用;
5. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
6. 放入牛肉片煸炒至变色;
7. 加入豆芽、木耳、青椒、红椒翻炒均匀;
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟;
9. 再加入豆腐,继续煮5分钟;
10. 最后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒调味,翻炒均匀即可。
2. 【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和喜欢吃清淡口味的人。
3. 【禁忌】
豆芽:豆芽中含有一种酶,容易引起胃肠不适,消化不良的人应该慎重食用。
豆腐:豆腐中含有石膏,如果食用过量会导致石膏中毒,所以豆腐爱好者应该适量食用。
4. 【注意事项】
制作过程中要注意火候,不要煮过头,以免影响口感和营养成分。
最后,让我们来品尝一下这道美味的冒菜成品锅吧!
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