【川菜蛋卷肉的家常做法】
1. 将猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 锅中加适量油,烧热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
7. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒、清水,翻炒均匀。
8. 把炒好的猪肉末倒入鸡蛋卷中,用锅铲将蛋卷压实。
9. 将蛋卷放入锅中蒸15分钟,取出待凉后即可享用。
【制作提示】
1. 猪肉末要腌制一会儿,这样口感更好。
2. 鸡蛋的用量要适中,不要太稀或太稠。
3. 蒸制的时间要根据蛋卷的大小和蒸锅的火力来调整。
川菜蛋卷肉的家常做法
1. 将猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 锅中加适量油,烧热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
7. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒、清水,翻炒均匀。
8. 把炒好的猪肉末倒入鸡蛋卷中,用锅铲将蛋卷压实。
9. 将蛋卷放入锅中蒸15分钟,取出待凉后即可享用。
【制作提示】
1. 猪肉末要腌制一会儿,这样口感更好。
2. 鸡蛋的用量要适中,不要太稀或太稠。
3. 蒸制的时间要根据蛋卷的大小和蒸锅的火力来调整。
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