铁板虾仁的做法大全
铁板虾仁是一道美味可口的湘菜,以其新鲜的虾仁、香脆的铁板和浓郁的调料而备受喜爱。铁板虾仁的做法如下:
材料:
- 虾仁 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 铁板 适量
- 辣椒面 适量
- 孜然粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 虾仁洗净,用料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 铁板加热至 180°C,涂上一层油,放入虾仁,煎至两面金黄色。
4. 加入姜末、蒜末、青葱段,淋上生抽、老抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入辣椒面、孜然粉,继续翻炒 1-2 分钟,使调料充分入味。
6. 装盘即可。
铁板虾仁的做法简单易学,但需要耐心和技巧。煎制过程中需要注意火候和时间,确保虾仁熟透而不变形。调料的配比也非常关键,可以根据口味进行微调。如果喜欢口感更加丰富,还可以加入豆腐、青椒等蔬菜一起炒制。
铁板虾仁是一道美味可口、营养丰富的菜肴,不仅口感鲜美,而且健康环保。快来尝试自己动手制作吧!
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