(五花肉) 500 克 - 姜 10 克 - 大葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 生抽 10 毫升 - 盐 3 克 - 白糖 2 克 - 鸡精 2 克 - 食用油 适量 2.步骤： 1)将五花肉切成块状，用开水焯水去血水后捞出备用； 2)姜切成片，大葱切段备用； 3)热锅凉油，放入姜葱煸炒出香味； 4)加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄； 5)加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀； 6)加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 40 分钟，期间需不断撇去浮沫； 7)将煮好的五花肉块捞出装盘，撒上葱花即可。 二、适合人群 1.适宜年龄：18 岁以下禁止食用。 2.孕妇、哺乳期妇女、年老体弱、病后体衰、高血压、心脏病、肝炎等疾病患者均不宜多吃。
三、禁忌 1.猪肉不宜与柿子同吃，否则会出现胃柿石症，表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状。 2.猪肉不宜与茄子同吃，否则会出现消化不良、胃肠道胀气等症状。
四、总结 涡阳城关的美食种类繁多，以上菜谱只是其中之一。此菜谱以猪肉为主料，口感鲜美，营养丰富，适合大众食用。但需注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食品。
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