叫化鸡的做法
叫化鸡是一道传统的粤菜,以其鲜美可口、香飘远近而著称。叫化鸡的制作需要选用新鲜的鸡肉,加上独特的调料和做法,使得鸡肉鲜嫩多汁,香味扑鼻。下面,我们将为大家介绍一下叫化鸡的做法。
步骤一:准备材料
1. 鸡肉:选用新鲜的鸡胸肉,切成块状。
2. 姜:切成小块备用。
3. 蒜:切成小块备用。
4. 葱:切成葱花备用。
5. 料酒:适量。
6. 酱油:适量。
7. 盐:适量。
8. 糖:适量。
9. 鸡精:适量。
10. 淀粉:适量。
步骤二:腌制鸡肉
1. 将鸡肉块放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒、淀粉,搅拌均匀腌制20分钟左右。
步骤三:准备蘸料
1. 碗中加入适量的酱油、糖、蒜末、葱花,搅拌均匀。
步骤四:烹制叫化鸡
1. 将腌制好的鸡肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
2. 锅中留少量油,加入姜蒜爆香,然后加入鸡肉块和蘸料,翻炒均匀。
步骤五:装盘
3. 将炒好的叫化鸡倒入盘中,撒上葱花即可。
叫化鸡的做法简单易学,只需要几部简单的步骤,就可以制作出美味的叫化鸡。不仅如此,叫化鸡还具有丰富的营养价值,是一道非常适合家庭聚餐的美食。如果你喜欢叫化鸡,不妨尝试自己动手做一做,享受美食的乐趣。
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