湘菜肉末煮千张的做法如下:
【湘菜肉末煮千张的做法】
材料:
- 千张(豆腐皮) 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水 适量
步骤:
1. 千张切成约 1 厘米厚的片,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、姜末拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入千张片,加入适量生抽、糖、鸡精,煮至千张变软。
5. 适量清水煮开,加入蒜末,调中小火煮至汤汁浓稠即可。
【小贴士】
1. 千张焯水可以去除千张的腥味。
2. 千张不宜煮太久,否则口感会变硬。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
湘菜肉末煮千张的做法如下:
【湘菜肉末煮千张的做法】
材料:
- 千张(豆腐皮) 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水 适量
步骤:
1. 千张切成约 1 厘米厚的片,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、姜末拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入千张片,加入适量生抽、糖、鸡精,煮至千张变软。
5. 适量清水煮开,加入蒜末,调中小火煮至汤汁浓稠即可。
【小贴士】
1. 千张焯水可以去除千张的腥味。
2. 千张不宜煮太久,否则口感会变硬。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
湘菜肉末煮千张的做法如下:
【湘菜肉末煮千张的做法】
材料:
- 千张(豆腐皮) 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水 适量
步骤:
1. 千张切成约 1 厘米厚的片,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、姜末拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入千张片,加入适量生抽、糖、鸡精,煮至千张变软。
5. 适量清水煮开,加入蒜末,调中小火煮至汤汁浓稠即可。
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