粤菜家常菜谱大全做法
1. 菜品名称：柠檬鸡
2. 食材：鸡腿肉 2 只、柠檬 2 个、生姜 适量、葱 适量、料酒 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、白胡椒粉 适量、鸡精 适量、香油 适量、水淀粉 适量
3. 制作流程：
- 将鸡腿肉洗净切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟；
- 柠檬去皮切成小块；
- 生姜去皮切片，葱切成段备用；
- 将腌制好的鸡肉块放入碗中，加入水淀粉搅拌均匀；
- 热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色；
- 加入姜片、葱段、柠檬汁、糖、生抽、料酒翻炒 1 分钟；
- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮 15 分钟；
- 加入盐、鸡精，再翻炒 1 分钟；
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
4. 适合人群：适合所有人群，尤其适合老年人、儿童和素食者。
5. 禁忌：柠檬虽然可以帮助消化，但是它同时也有感光作用，容易引起晒太阳过敏或者皮肤晒伤。因此，在食用柠檬鸡时，应避免在强烈的阳光下食用，或者等到太阳下山后再食用。
6. 小贴士：在烹制鸡肉时，加入适量的柠檬汁可以增加鸡肉的口感和香味，同时还可以帮助消化。但需要注意的是，柠檬的感光作用会使鸡肉更容易变得油腻，因此要适量食用。
7. 粤菜家常菜谱大全做法
粤菜家常菜谱大全做法
1. 菜品名称：红烧茄子
2. 食材：茄子 2 个、瘦肉 1 块、生姜 适量、葱 适量、料酒 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、鸡精 适量、水淀粉 适量、豆瓣酱 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、干辣椒 适量
3. 制作流程：
- 将瘦肉洗净切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟；
- 茄子去皮切成小块备用；
- 热锅凉油，将瘦肉块放入锅中煸炒至变色；
- 加入姜片、葱段、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒 1 分钟；
- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮 15 分钟；
- 加入茄子块，继续焖煮 10 分钟；
- 加入适量的盐、鸡精，再翻炒 1 分钟；
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
4. 适合人群：适合所有人群，尤其适合老年人、儿童和素食者。
5. 禁忌：茄子是感光食物，容易引起晒太阳过敏或者皮肤晒伤。因此，在食用红烧茄子时，应避免在强烈的阳光下食用，或者等到太阳下山后再食用。
6. 小贴士：在烹制茄子时，加入适量的豆瓣酱可以提高菜肴的香味和口感，但需要注意的是，豆瓣酱有一定的咸味，因此在烹制时要适量减少盐的用量。
7. 粤菜家常菜谱大全做法
粤菜家常菜谱大全做法
1. 菜品名称：糖醋排骨
2. 食材：排骨 500 克、生姜 适量、葱 适量、料酒 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、醋 适量、水淀粉 适量、番茄酱 适量
3. 制作流程：
- 将排骨洗净切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟；
- 生姜去皮切片，葱切成段备用；
- 热锅凉油，将排骨块放入锅中煸炒至变色；
- 加入姜片、葱段、番茄酱、糖、生抽、醋、料酒翻炒 1 分钟；
- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮 15 分钟；
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
4. 适合人群：适合所有人群，尤其适合老年人、儿童和素食者。
5. 禁忌：糖醋排骨虽然口感酸甜可口，但是它也含有一定的糖分，因此要适量食用，以免摄入过多的糖分。
6. 小贴士：在烹制糖醋排骨时，加入适量的番茄酱可以提高菜肴的颜色和口感，但需要注意的是，番茄酱的酸度和甜度要适中，以免过酸或过甜。
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