大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常小咸菜怎么弄好吃，10种家常腌菜的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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小鲫鱼咸菜家常做法
做法步骤：
1.小鲫鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2.咸菜洗净切成小段，姜片和蒜瓣切末备用。
3.热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香。
4.加入小鲫鱼煸炒至变色，加入料酒和生抽翻炒均匀。
5.加入咸菜煸炒均匀，加入适量水，煮开后转小火炖煮20分钟。
6.加入盐和糖调味，炖煮10分钟即可。
小鲫鱼咸菜口感鲜美，适合作为家常菜肴。
10种家常腌菜的做法
材料：白菜300克，白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜、辣椒、豇豆、子姜。
调料：姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香叶、泡菜母水、开水、盐、冰糖、各适量。
做法：第一天、所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。
第2天、泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。
第3天、将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片
(去皮)煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
第4天、扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天内卷心菜味道最好。3天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜味道最好。7天后萝卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了
家常炖咸菜的做法
主料
白萝卜1个
辅料
小米辣2个大蒜瓣5瓣
调料
白米醋140克白糖80克生抽5克盐6克凉白开60克
做法
1.准备好所需食材。
2.小米辣切段，大蒜切片。
3.白萝卜洗净，切成大小均匀的薄片，放入6克盐拌均匀，腌20分钟。
4.调个料汁，碗中放入5克生抽，140克米醋，80克白糖，60克凉白开搅拌均匀。
5.白萝卜洗去盐分，握干水。
6.放入无水无油的容器中，一层白萝卜，一层小米辣蒜片。
7.全部放好以后，压一压。
8.倒入调好的料汁。
9.盖上盖子放入冰箱冷藏。
10.两小时以后就可以吃了，六小时以上更入味。
竹笋腌菜的家常做法
将嫩竹笋去皮洗净切成厚菱形块撒上适当的盐
（喜欢吃酸甜苦辣咸的可以加适当的白糖醋干红辣椒）最后把腌制的竹笋放入里
(坛子口密封)腌制1个月即可食用
好了，关于家常小咸菜怎么弄好吃和10种家常腌菜的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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