【川菜酸菜牛肉汤的家常做法】
酸菜牛肉汤是一道非常受欢迎的川菜,其味道鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面,我们就来介绍一下酸菜牛肉汤的家常做法。
步骤一:准备材料
1. 牛肉:250克
2. 酸菜:100克
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 鸡精:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 香菜:适量
步骤二:清洗牛肉
1. 将牛肉切成小块,放入清水中,浸泡1小时,中途更换一次水。
2. 将酸菜用清水冲洗干净备用。
步骤三:炖煮牛肉
1. 将姜和蒜切成末,酸菜切成小段备用。
2. 锅中倒入适量水,放入牛肉块,加入料酒,煮沸后焯水至变色。
3. 捞出牛肉块,放入酸菜,继续炖煮10分钟。
4. 加入适量盐、鸡精、白胡椒粉,调味后继续炖煮5分钟。
步骤四:煮汤
1. 将炖煮好的牛肉和酸菜倒入汤中,煮沸后改小火煮30分钟。
2. 最后加入香菜,即可享用。
步骤五:总结
1. 牛肉块要炖煮至变色,口感更佳。
2. 酸菜要切成小段,口感更好。
3. 汤要煮30分钟,口感更佳。
酸菜牛肉汤的家常做法步骤简单易学,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢这道川菜,不妨试着自己动手做一做,感受它的独特魅力。
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