各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享面没发怎么弄好吃，以及请问没有发起来的面粉能做什么的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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请问没有发起来的面粉能做什么
【没有发起来的面粉可以做什么美食？】
加了酵母粉但是面团确没有发起来，那其实就等于没加酵母粉了啊，我这边建议你啊，把这个面团拿出来，把里面的气全排出来，多揉一下，使面团起筋。
可以这样做——油泼刀削面?
如果家里有刀削面的工具，就可以做刀削面，如果没有刀削面你可以选择做拉面，扯面，实在不行就用剪刀剪那种疙瘩面吃，煮面的时候记得在水里加一勺盐煮面的时候可以顺便把青菜一起烫了，绿豆芽也可以，烫熟之后沥水放入碗中把葱末、蒜末、辣椒面、盐、铺在面条上面，不要分的太散，保证能被热油泼到锅中热油，油热冒烟倒在辣椒面上，然后迅速加醋和生抽，记得要快速，需要用油的余热把醋和生抽的涩味去掉搅拌均匀就可以吃啦!发面一宿没发起来，面还粘，可以后加酵母么
影响起发的条件，除了酵母多少，还直接跟温度有关，40度以上，酵母死了，不会再发了；温度降低，酵母量不变的话，一定会延长起发时间。如果温度正常，1小时后发现没起发，能断定是酵母放少的原因的话，你想让面团重新起发，可以这样：酵母加倍，用少量水先溶解，再把没发起的面团的表面积整大，倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软，成型，静置起发，1小时内面团会膨大，膨大后即可蒸制。面团发酸这种情况，一般是发得太过了，你不是没发嘛，通常30度2-3小时里面的新制面团，不会酸。试试
大家用面粉做美食包子馒头时，二小时没发酵，有快速补救方法吗
大家用面粉做美食包子馒头时，二小时没发酵，有快速补救方法吗？二小时没发酵属于正常的范围。我做包子馒头一般发酵时间是三个小时左右，中午吃过饭发面，下午三点半左右面团正好发酵，这时候做馒头，晚上吃饭馒头还是热乎的。
要想做包子馒头的面团两小时之内发酵，发酵粉的多少可以决定面团发酵的快慢。用老面想让面团两小时之内发酵，老面多加点，面粉相对少一些，面团才能发酵的快些。
如果两小时之内没发酵好，发酵粉用温水化开再和些面，发酵粉多加些，和好之后与先前没发酵好的面团掺和在一块，继续放在温暖的地方，使之快速发酵。一般情况下，这样补救之后一小时左右就可发酵好。
发酵好的面团排气之后揉成馒头，二次发酵之后就可以上笼蒸了。馒头二次发酵好之后开水上锅，二十至二十五分钟即可，关火之后焖三四分钟出笼。
两小时的面团没发酵完全正常，要想两小时之内发酵是完全有办法的。面团发酵与室内温度，和面用水温度，酵母粉的多少有关，在实际操作过程中按照发酵要求操作。依我个人经验，面团发酵速度最好控制在三至四小时之间，发酵过速并不见得好，摄入过量的酵母估计也不好吧！大家认为呢？
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发面两天，没发起来，还能重新用酵母发吗油条加什么起酥
题主好！这几天为了回答你所提的问题我也是拼了脑洞大开啊，前天早饭后我包完饺子正好剩下一个约一百克左右的面团，不知道做什么好呢，疫情之下面粉来之不易浪费了不好是不是？就想着借着这个面团观察一下，试着从实验这个角度来回答你的第一个问题。
我猜想你一定想知道两天没发好的面能用酵母重发吗？事实胜于雄辩，没有做不到只有想不到！请看下图
图片1新蒸好的馒头
图2刚出炉的油条
看见了没有，这就是你想知道的结果！0k没错，没有发起的面在经过四十六个小时（含重新加酵母鸡蛋等发面三小时）之后，加入酵母粉出现了上图的奇迹！对不起为了实现今天早上家人想吃油条的愿望我把剩面团的发酵时间提前到今早六点半，没有等够四十八小时。
现在说一下实验的操作步骤
第一步：设置实验条件把包饺子剩下的约一百克面团随机分成两份，大的约六十五克小的约三十克，均未加酵母粉！！！揉面至光滑后分装在两个不同玻璃碗中以示区别，如图
图3小面团放入冰箱冷藏室
图4大面团放在室温14℃厨房
（此照片拍得有点远看起来比小面团小）
两个面团之上均以保鲜膜覆盖。
至四十三小时后取出，查外观颜色及软硬度：两个碗面团色泽无明显改变，冰箱里的大面团比放在室温下小面团稍硬；闻面团气味无明显酸味出现。第二步：加酵母粉等揉面
现在市售酵母粉通用比例是1：100，现有的两个面团均不足100克，为方便起见两个面团中均加入了1克的发酵粉。
另外，在约六十五克的大面团中又额外加一个鸡蛋，1克小苏打3克玉米油及白糖。因为加入了鸡蛋的缘故，大面团又增加面粉至一百四十克左右。这是为了观察"过了期"又没发出来面除补发酵母粉外，再加入其他"添加剂"能否正常发酵而设置。两个面团均未添加水份，直接揉至光滑，仍置于原容器之内，这一次它们都被放在了温暖的暖气包附近，室温17℃。三个小时后面团变化如图
图5大面团发酵效果图
图6小面团发酵效果图
第三步：按常规揉面二次醒发小面团，并蒸好馒头见图1大面团取出后不能揉，手上沾点油后直接将面团移至面板上铺成一长条，用手轻轻整理完后切成十个小长条，每两条相叠如图7
图7正在松驰待炸的油条生胚
待油温升至有小泡时下锅炸至金黄捞出。见图2
结果：实验证明，发面两天（我这里四十六小时）没发起来的面在加入适量的酵母粉，或添加小苏打，白糖，鸡蛋以后，还能重新发起来！并且可以正常做馒头包子和油条。
前提是基于目前室温14一17℃，面粉无过期，酵母未失效，揉面的水份力度正好还要二次醒面；以及做油条时发好的面不能揉以免过度用力排除面内空气，以防炸出的油条不蓬松等等。
总之，我们可以在发面失败的基础上，本着节约光荣节约闹革命的好传统重新开始，不仅可以扭转失败，还可以把未用完的剩面团利用起来，这样做不失为一个好办法。
我是宛如风中的蒲公英，欢迎下次再见。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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