在家做鸡爪怎么弄好吃 鸡爪有几种做法怎么做最好吃

在家做鸡爪怎么弄好吃 鸡爪有几种做法怎么做最好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于在家做鸡爪怎么弄好吃,鸡爪有几种做法怎么做最好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 鸡爪子怎么煮比较好吃
  2. 鸡爪有几种做法怎么做最好吃
  3. 久久丫凤爪好吃吗
  4. 鸡爪有哪些营养价值,鸡爪怎么做更好吃,经常吃好吗

鸡爪子怎么煮比较好吃

你好,鸡爪子吃法太多了,可以做成虎皮凤爪,没椒凤爪,酱焖的,烤脆皮的,还可以做成脱骨的等等太多太多了,那我们鸡虎皮凤爪为例介绍其

做法:

备料:新鲜鸡爪2斤,葱段,姜片,蜂蜜,生抽,老抽,豆瓣酱,冰糖5粒,底料,干辣椒段,花椒,八角。

1,将鸡爪剪去指尖,下锅焯水后捞出,用干净毛巾擦干水分,趁还有点热时放点蜂蜜,白醋少许拌匀铺开让其风干备用。

2,锅内放入能淹过鸡爪的油,准备好锅盖,待油温烧至六成时下入鸡爪马上盖上锅盖,防止油溅出烫伤人,下锅后听见猛烈的噼里啪啦声,待响声完全停止后,可以打开锅盖继续炸,炸至外皮起泡,金黄时捞出。

3,锅里留底油,放入花椒大料煸香,然后放入葱段姜片煸炒出味,加入底料和豆瓣酱,把鸡爪放入加上生抽,冰糖,加水300克,用老抽调色,加入盐味大火烧开改小火慢炖。

4,待鸡爪熟透软烂,汤汁变得浓稠时时再大火收汁,出锅装盘撒上些芝麻粒即可。

注:本菜软糯有味,色泽金黄,汤汁浓郁,麻辣微甜是下酒下饭的好菜,希望你参考哦!

鸡爪有几种做法怎么做最好吃

要问鸡爪子怎么做好吃,不如问鸡爪子怎么做不好吃,前者没有答案因为答案太多,后者倒比较好回答,至少能列出一二三四条。为了挑战自我,还是认真说下鸡爪子怎么做好吃吧,下面就是我喜欢的几种吃法:

泡椒鸡爪

泡椒鸡爪有可能是第一种套上真空包装,走遍全国各地的鲜荤类零食。以前坐长途火车,泡面、火腿肠、卤蛋,泡椒鸡爪、话梅是标配,拿出鸡爪的那一瞬间,能感觉到整个车厢没有买泡椒鸡爪的人都在后悔:我当时咋就没买呢?

其实,现在想来,那种袋装鸡爪的味道实在有点可怕,以前还去喝那个袋子里水,现在想想那种怪味,不寒而栗。不过这样的回顾没有影响吃泡椒鸡爪的心情,因为可以自己做啊,好吃不打折!

自己做泡椒鸡爪,非常简单,鸡爪煮熟放凉沥干水分,放进泡椒水里,拌上花椒和芹菜,不出几天就可以吃到酸辣可口的泡鸡爪了,啃得完全停不下来。

除泡椒,用剁碎腌酸的酸辣子直接腌鸡爪也好吃得紧,捞出来过油炒一下,简直了!

这种做法所需时间稍微比泡椒鸡爪长一些,在熟鸡爪上糊上酸辣子,要半个月以上才能入味,最主要是不能沾生水和油,这种做法虽然好吃,但是容易失败,容易把鸡腿做坏做臭了。

虎皮鸡爪

见过虎皮青椒那种造型的,应该不难想象虎皮鸡爪的样子,就是鸡皮起酥泡,很入味的那种感觉。很多卤味店都用虎皮鸡爪的做法来做卤鸡爪,先把鸡脚搁大料煮熟,然后油煎,然后后焖,然后加卤料泡,味道我也想不出形容词来形容,只能老土的说一句:好极了!

糟鸡爪

糟鸡爪和泡椒鸡爪的区别在于,糟鸡爪需要放糟卤,也就是酒糟一类的东西,有一股酒味,而泡椒鸡爪没有。

江南人家喜欢这样糟东西吃,糟毛豆、糟虾、糟蟹、糟猪肉,酒酸味的解腻,捞出来以后,荤素熬一钵头,非常诱人。直接捞出来做凉菜吃也可以。

拌鸡脚、卤鸡脚

都要事先把鸡脚煮熟。

烤鸡脚

可以用煮熟的鸡脚刷上料油和椒盐烤香,也可以把生鸡脚直接刷料油和椒盐直到烤熟。

两种做法得出不同的感,后者更脆嫩,选择上根据自己的喜好来就好。

舂鸡脚

舂菜是云南傣族人的一种特色吃法,用一个石臼,把蔬菜或是肉类配合柠檬、香料、小米辣舂小、舂入味就得了,别有一番风味。

喜欢吃酸辣的,应该会喜欢,就是一开始吃的时候需要适应一下柠檬和香叶的味道而已。然后,就没人拦得住你了大吃特吃了。

焖鸡爪

酱油大料不能少,洗干净的鸡脚先过油

(我喜欢先炸再焖,皮更酥,入味更好),然后炒香剩余大料,加入鸡脚炒出香味,然后放红糖水和料水、作料,焖酥入味即可。

鸡脚筋

鸡脚筋,小小一截,带皮有筋,嚼劲很好,撒椒盐一烤,香得人只剁椒,加上干辣椒,在油锅里炒,也厉害。

煮鸡脚

熬鸡汤的时候,顺便把鸡爪也熬烂乎了,塌皮烂骨的,吃口不错,这个不用多说。煮成什么味,全看怎么熬鸡汤。

豉汁蒸凤爪

广式早茶里的一味,光看卖相就让人把持不住!

粉蒸鸡爪

用粉蒸肉的方法来蒸鸡爪,也要用到豆豉,感觉和广味的有点像,但味道大不相同。

好了,啃了这么多鸡爪,你的最爱在里面了吗?



(图片整理自网络)

久久丫凤爪好吃吗

好吃。首先久久丫凤爪吃起来就非常带劲,再加上具有柠檬的酸汁,一口下去真的超开胃。其实做无骨凤爪的有很多,但唯独这款久久丫凤爪成为了我的青睐。

每个都是肉肉多的鸡爪,一口下去厚厚的肉和筋,嚼起来QQ软软糯糯的,真的超级满足,特别是在家追剧玩游戏的时候,都可以让它陪你度过一个愉快的下午时光。

鸡爪有哪些营养价值,鸡爪怎么做更好吃,经常吃好吗

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鸡爪含有丰富的蛋白质和微量元素,脂肪、糖类含量少,胶原蛋白含量高,有补精填髓的作用。

胶原蛋白是爱美人士喜爱的东东,跟鸡爪的其他营养物质一起,达到软化血管,缓解骨质疏松,增强美容效果的作用。

鸡爪更好吃的方法,在此前有跟大家分享,我们重温一下。

香菇炖凤爪

准备鸡爪一斤,香菇二两,鸡油、鲜汤、食盐各适量。先把香菇用温水浸泡发,去蒂后清洗干净;鸡爪洗浄,每只剁成两段。锅置火上放入鮮汤和鸡油烧沸。加入鸡爪和香菇,改用小火炖半个小时左右,撒入食盐再炖几分钟左右,收汁后出锅装盘。

凤爪炖冬瓜

食材准备:鸡爪一斤,冬瓜一斤半,扁尖四两,食盐、鸡精、味精、料酒、生姜、香葱、鲜鸡汤、熟鸡油各适量先将鸡爪去杂洗净后投入开水锅中烫一下,洗净血污和油脂;冬瓜去皮切片,扁尖用清水漂去大部分盐分后切成段。香葱清洗干净切成段,生姜洗净后去皮,拍松后切成块。炒锅置火上,放入葱段、姜片、鸡爪、冬瓜、扁尖、食盐、料酒和鲜鸡汤,烧沸后改用小火炖至鸡爪熟烂,撒入鸡精和味精,淋人熟鸡油出锅装盘。

炖五香鸡爪

准备鸡爪两斤,鸡汤两斤,葱、姜、料酒、八角、花椒、丁香、肉桂、陈皮、酱油、食盐、白糖、植物油和香油各适量先将鸡爪洗净,斩去爪尖,纵切成两半。香葱清洗干净切成段,生姜洗净后去皮,拍松后切成块。炒锅置中火上,放入植物油烧至八成热投入鸡爪炸至皮酥呈金黄色时,捞出沥油。炒锅置火上,放入鸡汤、葱、姜、料酒、八角、花椒、丁香、肉桂、陈皮、酱油、食盐、白糖和鸡爪,烧沸后转用小火炖至肉质酥烂,淋入香油出锅装盘。

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好了,关于在家做鸡爪怎么弄好吃和鸡爪有几种做法怎么做最好吃的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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