【炒鲜猪头肉川菜的做法】
炒鲜猪头肉是一道川菜中的传统菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面我们将介绍一种炒鲜猪头肉的川菜做法。
材料:
- 猪头肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
步骤:
1. 猪头肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪头肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒末、盐、鸡精、生抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到猪头肉熟透。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
炒鲜猪头肉川菜的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,适合家庭日常食用。希望您喜欢这道菜肴。
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