川菜糖醋排骨的做法肉桂
糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道酸甜可口,深受人们的喜爱。但是,对于一些人来说,肉桂是一种不太常见的食材,因此,他们可能会感到困惑,如何将肉桂与糖醋排骨搭配在一起。
实际上,肉桂可以作为一种重要的调味料,为糖醋排骨增添独特的香气和口感。将肉桂与其他食材一起使用,可以创造出更多的口味和风味。
下面是一个简单的肉桂糖醋排骨的做法:
材料:
- 猪排骨 500克
- 肉桂 1根
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 猪排骨洗净,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 肉桂洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入肉桂、姜片、大葱继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、醋、糖和水,煮至汤汁浓稠。
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
7. 倒入烤盘,用200度预热好的烤箱烤25-30分钟,取出翻面,再烤10-15分钟,即可取出食用。
注意事项:
1. 在烹饪过程中,可以适当根据个人口味调整糖醋的比例。
2. 肉桂的烹饪时间可能需要更长,因此需要根据烤箱的温度和时间适当调整烤制时间。
3. 食用时可以将肉桂留一些在盘子里,搭配一些水果或者蔬菜,增加口感和营养价值。
肉桂可以为糖醋排骨增添独特的香气和口感,同时也是一种重要的调味料,可以搭配出更多的口味和风味。如果你想尝试这道川菜糖醋排骨的做法,不妨尝试一下肉桂的添加,相信你会喜欢这道美食的。
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