酱蹄膀怎么做好吃?
【步骤】
1. 准备好所需的食材,包括猪蹄膀、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等。
2. 将猪蹄膀洗净,切成大小均匀的小块。
3. 在锅中加入适量的水,放入猪蹄膀块,加入葱、姜、料酒等调味料,煮沸后改小火煮20分钟。
4. 取出猪蹄膀,用清水冲洗干净备用。
5. 锅中加入足够的油,放入冰糖,小火煮至糖溶化。
6. 加入葱、姜、八角、桂皮等调味料,煸炒出香味。
7. 将煮好的猪蹄膀块放入锅中,加入适量的酱油,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,煮沸后改小火煮1-2小时,直到猪蹄膀变得酥软入味。
【适合人群】
适合人群:
- 尤其适合疲劳过度、工作压力大的人群。
- 蹄膀富含蛋白质和胶原蛋白,有助于增强体力、促进皮肤弹性。
【禁忌】
禁忌:
- 猪蹄膀属于油腻食品,消化不良、胃寒、大便干燥的人群应避免食用。
- 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应避免食用过量。
【注意事项】
注意事项:
- 煮猪蹄膀时一定要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
- 猪蹄膀煮熟后要充分沥干水分,以免口感变差。
- 在食用前最好将调味料去除干净,以免污染。
【总结】
酱蹄膀是一道美味营养的家常菜,制作简单、口感酥软。
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