【1】萝卜黑鱼汤的做法
【2】材料:
- 黑鱼一条
- 萝卜一个
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
【3】步骤:
1. 将黑鱼去鳞、去骨,清洗干净备用。
2. 萝卜去皮,清洗干净,切成小块备用。
3. 将姜片切成薄片备用。
4. 将清水倒入锅中,加入适量的料酒,放入姜片和萝卜,大火烧开。
5. 将火调小,放入黑鱼,煮至黑鱼变白,再加入盐和胡椒粉调味。
6. 继续煮10分钟左右,直到鱼熟透即可。
【4】心得:
1. 煮黑鱼时,火一定要调小,否则鱼容易煮老。
2. 萝卜可以去除鱼身上的腥味,同时增加口感。
3. 在调味时,适量的盐和胡椒粉可以调节口感,如果口味比较重,可以适量增加。
4. 最后,将鱼盛出,撒上一些葱花即可。
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