大家好，今天小编来为大家解答牛肉铁板烧怎么弄好吃这个问题，正宗铁板肉火烧的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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铁板烤牛肉怎么做好吃
家常版：1、将牛肉腌制后，将生粉、生粉、生抽、老抽、盐上酱，2、将杭椒大葱切菱形大蒜切末。3、将牛肉下五成油温滑熟，下大蒜杭椒煸香、下牛肉、勾芡、放入烧好的铁板即成。专业版：【原料】牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。【制作过程】①将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、沙司及番茄酱、白糖等精制而成；②将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。
铁板火牛的做法
材料牛肉4两洋葱半个尖椒半根红椒半根盐适量蚝油适量红酒少许玉米油适量糖少许
做法步骤:
1拿洋葱切一半丝，一半块，洋葱丝垫底，块炒牛肉。尖椒切块，红椒切块。牛肉切条，逆纹理切。
2用盐和淀粉，耗油，嫩肉粉，红酒腌制15分钟。
3起锅热锅凉油，油多放点，油温5成热，下入牛肉划散，变色后，捞出控油备用。
4锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒
5待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火
6铁板刷油，刚在火上加热。
7放入洋葱丝垫底，倒上炒好的牛肉。
8最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可
铁板烧怎么点餐
1一般会以牛肉作为铁板烧的灵魂，所以在点铁板烧之前，通常会先吃点前菜
2接着会是比较鲜甜的海鲜，例如烤大虾银鳕鱼之类的
3在上牛肉之前，还会来个沙拉，先清清口，然后就该上牛肉了
4最后再来个炒饭或；
5炒好的菜浇在饭上
正宗铁板肉火烧的做法
1、牛肉切成比硬币稍厚的大块，加黄酒、胡椒粉、姜丝、葱碎、生抽、盐、白糖、油等，抓匀后腌制4小时以上；
2、洋葱切粗丝，椒类切块，姜切末，蒜切片；
3、腌制入味的牛肉加生粉，蛋清，油抓匀；
4、净锅入稍多些油，六成热时净牛肉滑熟，控油盛出；
5、锅留底油，加姜末、蒜茸小火煸香，下洋葱丝中火炒匀；
6、铁板包上锡纸，放灶上烧热后关小火；7、加入椒类翻炒回软后加番茄沙司、黄酒、蚝油、白糖、盐等炒匀，加香油，淋水淀粉拌匀后倒在热铁板上即可。
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