湘菜肝腰合的做法
配方:
- 猪肝 200 克
- 腰子 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
做法流程:
1. 猪肝和腰子焯水去腥味,备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腰子煸炒至变色。
5. 加入猪肝煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肝病患者、心血管疾病患者和腰子虚热者食用。
注意事项:
1. 焯水去腥味,是为了让猪肝和腰子更加鲜美。
2. 炒腰子时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 炒猪肝时,不要炒太久,以免影响口感。
4. 调味时要适量,不要过咸,以免影响健康。
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