大家好，如果您还对酸菜肥肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酸菜肥肉怎么弄好吃的知识，包括酸菜肉片的做法王刚的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
东北酸菜家常做法油油
食材
猪排骨1500克、酸菜1000克、土豆3个、葱适量、蒜5瓣、姜适量、盐2克、花椒粉1克、大料粉1克、姜面1克、小葱1根、生抽少许、老抽少许
烹饪步骤
步骤1/10
因为是自家的肉，就不用焯水了，直接放锅里，切点肥肉，来一点色拉油，防止炒制时粘锅，准备好酸菜，土豆，葱姜蒜切末。
步骤2/10
开火炒肉
步骤3/10
把花椒面，大料面，姜面，生抽，老抽，调料全部放到一起。
步骤4/10
肉炒制金黄色
步骤5/10
把调料全部下入锅里，翻炒，炒出香味
步骤6/10
加入开水，不要加凉水，煮二十分钟左右，根据肉的老硬判断
步骤7/10
下去土豆和酸菜，记住要先放土豆，在放酸菜，
(如果是买的猪肉，就直接加完水可以放土豆和酸菜)这样做出来好吃。
步骤8/10
土豆弄碎和菜，肉融合在一起。
步骤9/10
出锅撒上小葱
酸菜肉片的做法王刚
酸菜肉片的做法如下：
材料
酸菜200g，猪里脊肉200g，姜丝5g，干辣椒3个，盐1勺，味精半勺，糖1勺，花椒5g，蒜末5g，料酒1勺，十三香粉5g，酱油1勺，老抽1勺
步骤
1.将猪肉切片，酸菜切片。
2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。
3.酸菜用水多泡一会，防止太酸。
4.锅内上热油爆香姜丝，蒜末，葱花，下入肉片炒至散白，下干辣椒，花椒煸炒出香味。
5.下酸菜继续炒，随即加盐，味精，糖，料酒，十三香粉，酱油，老抽，把汁水炒干即可。
酸菜五花肉的家常做法
酸菜五花肉是一道很下饭的家常菜，口感酸甜可口，下面是具体做法：
所需食材：
1.五花肉300克
2.酸菜150克
3.姜末适量
4.蒜末适量
5.干辣椒适量
6.酱油适量
7.料酒适量
8.盐适量
9.白糖适量
10.清水适量
做法步骤：
1.五花肉切成薄片，放入热水中焯水至八成熟，捞出沥干备用。
2.酸菜泡好洗净，切成小段。
3.干辣椒去掉蒂，切成小段备用。
4.锅内放油热后，适量的姜末、蒜末炒香。
5.加入切好的辣椒，翻炒出红油。
6.放入焯好水的五花肉炒至肉色发黄。
7.加入酸菜炒匀。
8.加入适量酱油、适量料酒、适量盐、适量白糖，炒匀。
9.最后加入适量清水，煮开后转小火炖20分钟。
10.开盖收汁，收至汤汁粘稠即可。
小贴士：
1.注意焯肉的时间，不要焯过了，否则肉质会变得过软而影响口感。
2.焯肉后，可以用冷水冲一下，去除残留的油脂和杂质。
3.如果酸菜很咸，可以提前泡水里浸泡一下，更好去除盐分。
祝您做出美味的酸菜五花肉！
酸菜炖肉的家常做法
主料：酸菜
(1棵)、五花肉
(800克)
辅料：月桂叶
(2片)、食盐
(6克)、花椒
(10粒)、八角
(2个)、肉桂
(1块)
1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
2.酸菜洗净挤干水分，切去根部
3.取下一片菜帮
4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀
5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层
6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝
7.攥成团，挤出多余水份。
8.煮好的肉取出后稍凉
9.切成大薄片
10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝
11.再下入猪肉片
12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上就可以了。
文章分享结束，酸菜肥肉怎么弄好吃和酸菜肉片的做法王刚的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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