1.主材料：五花肉 500 克，生姜 20 克，大葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，冰糖 30 克，食用油适量。
2. 配料：青蒜 50 克，干辣椒 2 个，八角 2 个，桂皮 1 小段，香叶 2 片，生抽 5 毫升，白糖 3 克，盐适量。
3. 制作步骤：
(1)将五花肉切成 3 厘米见方的块，用开水焯水后捞出备用。
(2)热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。
(3)加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
(4)加入清水，水量以刚好没过肉块为宜，加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 45 分钟。
(5)最后收汁，加入青蒜和白糖翻炒均匀即可。 注意事项： - 焖煮过程中要经常翻动肉块，以免烧焦。 - 冰糖的用量要适中，过多会导致色泽偏红，过少则口感不够。 - 青蒜可以根据个人口味加入或减少。 二、适合人群 这道菜适合以下人群食用：
1.五花肉爱好者，可以用它来提升口感。
2. 喜欢红烧肉的人，这道菜能够满足味蕾的需求。
3. 想要减肥的人，这道菜的热量比较低，可以作为低热量的减肥餐。
三、禁忌
1.孕妇、小孩和老人等身体敏感的人群不适合食用。
2. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人不适合食用。
3. 对五花肉过敏的人不适合食用。
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