湘菜是中国传统八大菜系之一,以其辣、麻、鲜、香等特点而闻名。其中,菜豆炒是湘菜中比较经典的一道家常菜。下面是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 菜豆 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 菜豆洗净,切成约 2 厘米见方的块。猪肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成约 0.5 厘米厚的片。
3. 热锅凉油,将姜末和蒜末爆香。
4. 加入猪肉末煸炒至变色,再加入青椒和红椒翻炒几下。
5. 加入菜豆块,继续翻炒几下。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 最后,淋上适量的食用油,快速翻炒均匀即可。
这样一道简单美味的菜豆炒就做好了。菜豆炒富含蛋白质和纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于消化和排便。猪肉末则富含蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的营养。同时,青椒和红椒的辛辣味道,能够增加菜豆炒的口感,使其更加美味。希望您能够喜欢这道湘菜家常菜。
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