大家好，鱼和面怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括面鱼的做法和发面全过程也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鱼和面怎么弄好吃和面鱼的做法和发面全过程的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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鱼和面一起煮叫什么名字
鱼和面一起煮很好吃，味道鲜美所以叫鱼面。
面团钓鱼最佳配方
1、小麦面饵：取适量的小麦面粉，然后加入适量的清水揉搓成面团，天气冷的时候可适当的加入拉丝粉，对于作钓鲫鱼效果极佳。
2、玉米面饵：将玉米面积煮熟的黄豆粉、粘面按照7：2：1的比例混合后揉搓成团挂钩使用，入水雾化快，且具有良好的聚鱼效果。
3、面粉饵：将面粉、花生麸、白糖、药酒备好待用；首先将面粉、花生麸、白糖混合加水揉搓成面饼状，然后加入锅中蒸熟后放凉，然后将药酒倒入揉搓成钓饵直接使用
运城鱼加面炒料配方
1、取适量的面粉，加入适量的水，开始和面，不要让面太硬，多揉一下，这样可以让面有筋度。将和好的面放在温度适宜的地方，环境温度不能太低，否则在会影响发面。等面醒了后，摸着感觉很稀就代表可以了。锅里加色拉油，掺水中火，加入青菜、盐、香料，等青菜煮成五分熟的状态，加入适量的水，大火烧开。手中拿着面团，开始慢慢的往锅中扯面块，每次扯的面块不宜过大，等全部撤结束后，大火烧，五分钟后加一点香油，面鱼熟透口感才好。面鱼熟后就可以出锅了，一定要趁热吃，这样才不会影响口感，同时面鱼也不会糊。
2、土豆削皮，用专门的工具搓成土豆泥，这个工具淘宝上有卖，您搜“水果泥土豆泥工具”就能看到，很便宜。土豆泥用纱布包住拧去水。再往干的土豆泥里加入面粉和面。在面板上用手搓成两头尖的小面棍，形似小鱼，水平高的直接在手掌心里搓。把鱼鱼放入开水里煮3分钟，煮好后，凉水过一下，待用。可以吃汤的。可以放进大盘鸡里吃，注意快出锅时把鱼鱼放入，稍稍炖一下就好，不宜久炖。可以炒着吃，先炒菜，菜好了把鱼鱼放进去翻炒几下就ok。
3、将面条鱼洗净，撒人适量的盐
(用量依个人口味)，少许白酒，拌匀腌制片刻在腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀，加面粉和淀粉拌匀，再倒入少许植物油拌匀
(不易粘连)起锅，倒入植物油，烧至七成热，逐条放入面条鱼，炸至变色捞出沥油，再次将油烧至八成热后，将鱼再复炸一遍，至金黄色捞出沥油，即可开吃。
4、鱼块洗干净切块，放入料酒，胡椒粉，盐，一半的姜片，抓均匀，然后放点油再抓一次，封味，腌二十到三十分钟准备好其他的小配料锅里放油，放几片姜片抹一遍大概要煎鱼的位置把鱼轻轻的放进去，中火先定型，然后中小火慢煎，这个时候靠锅的一边大概需要十五分钟才会剪的金黄，你可以想干嘛就干嘛去，不用看着，十五分钟回来把火关了，待鱼块凉下来再翻过去另一边，同样方式剪至金黄，然后再翻身煎其他面煎好的鱼先装起，锅里留油，把所有配料倒进去炒香，再把鱼放回锅里，加半碗水，大火烧至干水即可出锅。
面鱼的做法和发面全过程
1、取适量面粉放在小盆里，然后加入适量适量水，让面和水充分混合
2、在和面时，不要让面太硬，水可以适当的多放一点，做这种食品，面粉的质量要求要好一些，要求面粉要有筋度。
3、将和好的面放在温和的地方，让面充分的醒一会，这个下一步的操作更容易，等面醒得明显感觉很稀，这时说明就可以了，时间已到。开始操作下一步。
4、在锅里加水烧火，加上色拉油，等油热了，加入青菜，盐，香料，等，炒一会，等青菜死性为止，加适量水，大火烧开。将以上准备好的面用手撤着放在开水中。
5、手每次撤的面块不宜过大，由于面已经醒了，也不容易撤断，很轻松就可以撤成面鱼的形状。
6、将面全部撤结束后，大火烧，让锅大沸腾大约5分钟，这样面鱼才能熟透，口感才好。然后在锅里再加上一点香油。
7、就这样热腾的面鱼就做好了，香气扑鼻。
关于鱼和面怎么弄好吃，面鱼的做法和发面全过程的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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