川菜猪肉条做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受人们的喜爱。其中,猪肉条是川菜中经典的小吃之一,制作方法独特,口感鲜美。下面,我们就来详细介绍一下川菜猪肉条的做法。
步骤一:准备食材
1. 猪肉末,加料酒、盐、淀粉、姜末腌制20分钟左右。
2. 峨眉山的峨眉山椒、川菜豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒油混合备用。
3. 青花椒、盐、白糖、鸡精混合备用。
步骤二:制作猪肉条
1. 将腌制好的猪肉末制成细长的条,长度约为5-6厘米。
2. 将切好的猪肉条放入开水中煮熟,捞出沥干备用。
3. 将峨眉山椒、盐、白糖、鸡精、辣椒油、葱姜蒜末、鸡汤混合放入锅中,小火煮约10分钟,调味后倒入青花椒水中,浸泡3-5分钟。
4. 将浸泡好的猪肉条放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油备用。
步骤三:装盘
1. 将炸好的猪肉条放入盘中,撒上葱花、姜末、蒜末。
2. 淋上调好的汁,即可食用。
步骤四:总结
川菜猪肉条的制作方法独特,需要将多种食材混合一起,经过调味、炸制、装盘等多道工序,才能制作出美味可口的猪肉条。希望以上的详细介绍能够帮助您更好地制作出美味的川菜猪肉条。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/7MvmeYAzSnKf.html