大家好，今天来为大家分享刚赶出来的面怎么弄好吃的一些知识点，和发酵过的面能擀面条吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
擀面皮怎么做比较软
分享一个擀面皮的家常做法：
1、用凉水和面，软硬程度类似和饺子面，醒面半个小时。
2、盆中倒入凉水，没过面团即可，然后开始揉搓，水浑浊后换水接着揉搓，大约5、6次之后，水变清了，把所有的面水倒入一个盆中。这时候剩的面团即为面筋。
3、面筋放入蒸锅，蒸三十分钟即可。
4、面水放置六个小时左右，倒掉沉淀的清水，放入发酵粉发酵。
5、将面糊放入不粘锅中，开火不停搅拌，直至成面团即可。
6、光面案板上抹油，趁热将面团擀薄，刷油，一层层摞起，放入蒸锅中蒸熟即成。
7、切成宽条，放入面筋，黄瓜丝等，加辣椒油、醋、生抽、盐、鸡粉、蒜、香油等调味，美味儿即成。
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擀面皮失败，面团还能做什么
面食好做还好吃，我是最喜欢做面食了，面皮失败可能是活面的时候水没有掌握好把面活的太软了，也可以发酵蒸馒头花卷，也可以做面汤里面放自己喜欢的蔬菜很好吃的。
我先说一下面汤的如何做，我一般喜欢吃酸甜口味的面汤
用料，盐十三香醋香油葱姜鸡精耗油
蔬菜放西红柿，油菜，还会放个荷包蛋
做法，先锅中放油，用葱姜爆锅，放清水，把菜切好备用，在放各种调料，等水8成开时候把面团一小块一小块的捏成小细条放入锅中，开锅鸡蛋打入煮荷包蛋，在放入切好的柿子和油菜，3分钟出锅就可以吃了，放点香油，香味十足，汤面爽滑鲜嫩酸甜口味，吃起来真的又暖和又好吃。
第二种就是蒸馒头，这种不能擀面皮的面放点酵母白糖，在放点面粉水，揉一揉。过4个小时面发好了，就可以蒸馒头了，蒸出来的馒头软软萱萱的特别好吃。一提起做面食我就有说不完的话。
发面失败的面团怎么吃
发面失败的面团怎么吃？
推荐：梅干菜猪肉烧饼，免发酵，皮薄酥脆。
发酵失败的面团放入碗中，碗底抹油，面团表面抹油醒面20分钟。
馅料：梅干菜25克泡发捏干水份五花肉沫125克葱花适量生抽一勺香油一勺盐3克
用筷子把所有配料往一个方向搅拌均匀。
生芝麻适量撒表面
面团分切成50克大小的剂子，擀成中间稍厚边缘稍薄的面片，包入馅料，收紧收口，收口朝下。案板上抹油防粘，包好的生坯放案板上用手轻松按扁，然后后用擀面杖擀至0.3-0.4厘米左右，表面撒上适量的芝麻，烤箱200度提前预热20分钟，放入烤箱200度上下火烘烤15分钟左右做得为参考。每个烤箱温度不一样，烤至两面焦黄就可以了。
没有烤箱可以用平底锅，放入适量的油中小火慢慢烙，需要盖盖子，中间要翻面。
发酵过的面能擀面条吗
谢谢你的邀请，我是乡村蛋糕小芹
发酵好的面或做面包剩了面如果只是有酸味但还未出现蜂窝状，加碱揉匀后还可以做面条。如果已经出现蜂窝组织就只能做馒头或包子了。一般我做面包发酵好的面用保鲜膜包好放到冰箱里。下次做面包和面的时候放进去。不会影响做出来面包的口感。毕竟不能浪费嘛。
关于刚赶出来的面怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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