各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享活的牛蛙怎么弄好吃窍门，以及网上买的新鲜牛蛙怎么烧好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
网上买的新鲜牛蛙怎么烧好吃
制作食材：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精
制作步骤
1、牛蛙杀好切块洗净，
（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2、起锅，加热放油
（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒
（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
牛蛙带皮的家常做法
有很多种，以下是一种简单易学的做法：
所需材料：
牛蛙带皮500克
姜片5片
蒜瓣5个
青椒1个
红椒1个
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
植物油适量
做法步骤：
牛蛙洗净，切成块状备用。
姜片、蒜瓣切末，青椒、红椒切丝备用。
热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。
放入牛蛙块，加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
加入适量水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
加入青椒、红椒丝，继续翻炒至汁水收干即可。
这样做出来的牛蛙带皮口感鲜嫩，味道香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
牛蛙怎么做好吃简单的做法
步骤/方式1
500克牛蛙去皮斩成块，冲洗干净
步骤/方式2
加入2克盐、5克生抽、1克白胡椒粉、5克料酒腌制20分钟
步骤/方式3
5个泡辣椒切成末，适量香菜洗净切段，10克姜切末，10克大蒜切成蓉，10克香葱切末，4个红米椒切斜片
步骤/方式4
锅里倒入油，下一小把花椒炸出香味，捞出花椒扔掉
步骤/方式5
下入泡辣椒末、姜末、葱末、蒜蓉，炒出香气
步骤/方式6
倒入腌制好的牛蛙，翻炒
步骤/方式7
倒入一碗水，放入2克老抽，加盖焖10分钟
步骤/方式8
揭盖后继续保持中火翻炒至收汁，起锅前一分钟放入红米椒翻炒
步骤/方式9
关火撒入香菜炒匀，淋入3克麻油，装盘再放上点香菜装饰下
步骤/方式10
出锅成品
家常牛蛙的正宗做法
主料：牛蛙
(3只)
调料：啤酒
(100ml)、蒜米
(适量)、小米椒
(适量)、花椒
(适量)、小葱
(适量)、豆瓣酱
(适量)、酱油
(适量)、胡椒粉
(适量)、盐
(适量)、味精
(少许)
做法：
1、材料备齐。牛蛙可以在市场就处理好。
2、蒜米拍开，小葱白色部分切小段。因为用的几味调料都是去腥提香的，姜用不用都可以。
3、炒锅放油加热，然后加入蒜米、花椒、小葱根段、煸出香味来，再加入豆瓣酱炒出红油。
4、接着放入牛蛙，大火翻炒。牛蛙柔嫩好熟，所以烹饪时间不宜过长。
5、一罐500ml的啤酒，加入大概100ml的量。加入适量酱油、盐、少许胡椒粉和小米椒，盖锅盖大火焖制不超过5分钟。最后加入少许味精，和小葱，收汤汁的量就依据个人喜好。
文章分享结束，活的牛蛙怎么弄好吃窍门和网上买的新鲜牛蛙怎么烧好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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