湘菜豌豆炒火腿的家常做法
豌豆炒火腿是一道非常美味的湘菜,主要由豌豆和火腿组成,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的家常做法:
所需材料:
- 豌豆 200克
- 火腿 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 豌豆去皮,洗净,切成小块备用。
2. 火腿去皮,洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入火腿煸炒出香味。
6. 加入豌豆翻炒,加入少量盐和糖调味。
7. 加入料酒和生抽,继续翻炒几分钟。
8. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀。
9. 即可出锅。
注意事项:
1. 豌豆炒火腿时,一定要翻炒均匀,以免炒糊。
2. 火腿有一定的咸度,所以需适量加盐和糖调味。
3. 鸡精也可以用味精代替,但需根据个人口味调整。
以上就是湘菜豌豆炒火腿的家常做法,希望您喜欢。
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