正宗湘菜东安鸡的做法视频
配方:
- 一只鸡腿肉(约500克)
- 一段葱(约50克)
- 一颗姜(约50克)
- 一双蒜(约50克)
- 一只辣椒(约200克)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、生抽、鸡精腌制20分钟。
2. 将葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡腿肉块煸炒,煸炒至肉变色。
5. 加入辣椒继续翻炒,直到辣椒变软。
6. 加入适量的水,大火烧开。
7. 转小火炖煮10分钟,直到鸡肉熟透。
8. 加入白胡椒粉,继续煮5分钟。
9. 加入适量的盐,翻炒均匀。
10. 将汤汁收干,装盘即可。
适用人群:
- 所有人群,特别是热爱美食的人士。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 辣椒的数量要适中,以免过于辣口。
3. 炖煮鸡肉时要加入适量的水,以免鸡肉过老。
4. 汤汁要收干,以免过于油腻。
5. 食用时要控制辣椒和盐的用量,以免对胃部造成不适。
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