各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享大锅菜鸭子怎么弄好吃，以及大锅菜啤酒鸭做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
大锅菜咸菜烧鸭怎么做好吃
工具/原料
鸭腿
(2个)
咸菜
(400克)
油适量
盐适量
老抽适量
花椒粒适量
草果1个
辣皮子5个
姜适量
料酒适量
方法/步骤
1/11
把鸭洗净切块
2/11
咸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段3/11
鸭块下开水煮开捞起
4/11
热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味，加料酒小火炒到鸭皮微微发卷
5/11
加老抽翻炒均匀上色
6/11
加草果、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味
7/11
加咸菜翻炒出酸香味
8/11
加水大火烧开
9/11
转小火烧到鸭肉熟透
10/11
加盐翻炒均匀
11/11
待汤汁快收干，焖炒一会即可
大锅菜鸭边腿的做法
非常简单。首先，将鸭边腿切成块状，放入沸水中焯水后捞出备用。然后将配料清洗干净，包括花菜、青菜、胡萝卜等，切成小块。接着，将油倒入锅中烧热，放入辣椒、豆瓣酱等调料煸炒出香味，然后倒入泡菜和剩余的蔬菜，翻炒均匀后放入鸭边腿，一起翻炒数分钟，加少量盐调味即可。总体来说，大锅菜鸭边腿的制作方法非常简单，口感鲜美，营养丰富，是很受欢迎的一道家常菜肴。
大锅菜啤酒鸭做法
用料:
本鸭1只
（毛重两斤半）
啤酒1瓶
（500克）
姜几片
蒜几瓣
干辣椒段1小撮
老抽生抽适量
糖半勺
盐适量
花椒几粒
八角1个
桂皮1小片
啤酒鸭的做法:
1、鸭子一只处理好切块焯水滤水。
2、热锅下油，放几粒花椒爆香，捞出花椒弃之。
3、爆香姜蒜。
4、放入鸭块翻炒。
5、依次放入老抽，生抽，糖，干辣椒，八角，桂皮，最后倒入一瓶
（500克）啤酒和少量清水
（也可全用啤酒，750克左右）。
6、大火烧开后转小火焖煮2.5小时
（由于买的是本鸭所以用时比较久，选择嫩鸭的话时间可减少），中途放盐，烧至汤汁收干时起锅。
大锅菜鸭子配什么菜一起
大锅鸭子配酸菜更好吃
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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