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本文目录
毛肚的做法最正宗的做法
食材：
鲜毛肚300克，洋葱半个，小米椒5个，香菜1根，姜1块，蒜2瓣，大葱1段
做法步骤：
1、鲜毛肚洗净切条，洋葱切条，小米椒切粒，姜葱蒜切片，香菜切段，干辣椒剪成段；
2、鲜毛肚放入锅中焯水半分钟，捞出待用；
3、锅中倒入适量油，放姜葱蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，倒入洋葱翻炒半分钟；
4、放入鲜毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上香菜即可。
毛血旺鸭血怎么做好吃
教您毛血旺怎么做，将鸭血旺切成一字条形；
2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；
3)将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；
4)炒锅放置旺火上，加入少许油；
5)将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟；
6)放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用；
7)将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内；
8)加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅；
9)盛入炒好做底用的辅料。
毛血旺鸭血怎么处理
以下是毛血旺鸭血的处理方法：
1.将鸭血切成小块，放入开水中焯水，煮至鸭血完全变色后捞出备用。
2.锅中放入适量的色拉油，烧至七成热，放入切好的牛肉块、豆皮、豆腐煸炒至表面微微焦黄。
3.加入适量的姜蒜末、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
4.加入适量的水，煮开后加入焯水后的鸭血块，再加入适量的盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀。
5.加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜翻炒，煮至汤汁浓稠即可。
6.最后加入适量的辣椒粉、花椒粉、香菜末等调料即可享用。
温馨提示：
1.鸭血焯水过程中，可以加入少量姜片和料酒去腥味，焯水时间不宜过长，否则口感会变硬。
2.毛血旺的辣味可以根据个人口味自由调整，喜欢口感重的可以加多些辣椒和花椒。
毛肚怎么做好吃家常做法
毛肚做好吃家常做法是:
1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。
2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。
3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。
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