四川菜凉拌鱼腥草的做法
四川菜以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮而著名,其中凉拌鱼腥草是四川菜中的一道特色菜。这道菜不仅口感独特,还具有清热解毒、消炎抗菌的功效。下面,我们将介绍一种凉拌鱼腥草的做法。
材料:
鱼腥草500克、蒜末1勺、姜末1勺、酱油2勺、醋2勺、糖1勺、辣椒油适量、盐适量、鸡精适量。
步骤:
1. 将鱼腥草洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
2. 将蒜末、姜末放入碗中,加入酱油、醋、糖、辣椒油、鸡精和少量盐,搅拌均匀。
3. 将焯水后的鱼腥草放入碗中,加入调好的调料,搅拌均匀。
4. 可以根据个人口味加入一些香菜或者葱花,搅拌均匀即可。
凉拌鱼腥草是一道美味又营养的川菜,不仅口感独特,还具有清热解毒、消炎抗菌的功效,非常适合夏天食用。如果你喜欢四川菜,不妨尝试一下这道凉拌鱼腥草,相信你也会喜欢它的美味。
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