粤菜长沙小龙虾尾做法大全
长沙小龙虾尾是湖南地区一道经典的海鲜菜品,以小龙虾为主要材料,配以各种蔬菜和调料,口感鲜美,营养丰富。以下是几种常见的粤菜长沙小龙虾尾做法。
1. 麻辣小龙虾尾
麻辣小龙虾尾是最受欢迎的一种做法。首先将小龙虾清洗干净,然后用剪刀把虾尾剪开,取出虾线,再加入适量的盐和料酒腌制30分钟。
然后,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒煸炒,再加入适量清水,烧开后放入小龙虾尾和蔬菜,煮至虾尾变红,加盐、胡椒粉、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
2. 蒜蓉小龙虾尾
蒜蓉小龙虾尾也是一道非常受欢迎的粤菜长沙小龙虾尾做法。先将小龙虾清洗干净,备用。热锅凉油,放入蒜末爆香,加入豆瓣酱和花椒煸炒,再加入适量清水,烧开后放入小龙虾尾和蔬菜,煮至虾尾变红,加盐、胡椒粉、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
3. 清蒸小龙虾尾
清蒸小龙虾尾是清爽健康的代表做法。首先将小龙虾清洗干净,备用。将蒸锅烧开,放入小龙虾尾和蔬菜,蒸15分钟。然后,淋上适量的橄榄油和蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
4. 香辣小龙虾尾
香辣小龙虾尾是一道口感独特的粤菜长沙小龙虾尾做法。先将小龙虾清洗干净,备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒煸炒,再加入适量清水,烧开后放入小龙虾尾和蔬菜,煮至虾尾变红,加盐、胡椒粉、鸡精调味,最后撒上葱花和辣椒面即可。
以上就是几种常见的粤菜长沙小龙虾尾做法,不同的口味适合不同的人群,你可以根据自己的口味来选择自己喜欢的做法。
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