【豆酱蒸五花肉】
湘菜以其口味鲜美、营养丰富而著名。其中,豆酱蒸五花肉是一道非常受欢迎的菜品。这道菜以五花肉为主料,搭配独特的豆酱,口感鲜美,香而不腻。
做法如下:
材料:
- 五花肉 500 克
- 豆酱 2 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 粉 适量
- 水 适量
步骤:
1. 五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在一个干净的碗中,混合豆酱、葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖和适量的水,搅拌均匀成酱汁备用。
4. 把焯好水的五花肉块放入酱汁中,搅拌均匀,使每一块肉都沾满酱汁。
5. 把蒸盘放在蒸锅上,把沾满酱汁的五花肉块放在蒸盘上,大火蒸 15 分钟左右。
6. 取出蒸盘,撒上适量的粉,再把剩余的酱汁烧沸后淋在肉块上即可。
这道菜口感鲜美,香而不腻,营养丰富,是湘菜中一道非常经典的菜品。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道豆酱蒸五花肉,相信你会喜欢它的美味。
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