湘菜香煎银雪鱼的做法视频
配方:
- 银雪鱼 250 克
- 大蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
做法流程:
1. 银雪鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 大蒜、姜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的银雪鱼块煎至两面金黄,取出备用。
4. 在锅中留少量油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的银雪鱼块,再加入生抽、白糖和少量盐翻炒均匀。
6. 翻炒至汤汁浓稠,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
1. 银雪鱼块要腌制入味,煎制时要用中火,煎至两面金黄即可。
2. 煎好的银雪鱼块要翻炒均匀,确保汤汁浓稠。
3. 食用时要避免过量摄入盐,以免影响健康。
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