老姜炒子鸡是一道湘菜,由鸡肉和老姜烹制而成。这道菜口感鲜美,营养丰富,是一道很受欢迎的家常菜。
以下是老姜炒子鸡的做法:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 老姜 1 块
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法:
1. 鸡肉洗净,切成块状,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 老姜去皮,切成姜片和葱段,大蒜切成蒜末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入姜片、葱段、蒜末继续煸炒,倒入适量清水,大火烧开。
5. 转小火,炖煮10分钟,直到鸡肉熟透。
6. 加入少许盐、鸡精调味,再翻炒几下即可。
老姜炒子鸡的做法简单,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
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