湘菜梅菜五花肉做法大全
【配方】
- 五花肉 500 克
- 梅菜 200 克
- 生姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 盐 2 克
- 食用油 适量
【做法流程】
1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将梅菜用清水泡软,捞出后切成小段备用。
3. 将生姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,油热后将五花肉块放入锅中煸炒至表面变色,加入生姜、大葱、料酒继续煸炒。
5. 加入生抽、白糖、鸡精、盐翻炒均匀,再加入适量清水,烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 最后加入梅菜,继续煮 5 分钟,直到梅菜变软烂即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其适合喜欢吃五花肉和梅菜的人群。
【注意事项】
1. 煮五花肉时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 梅菜要用清水泡软,去除咸味,以免影响五花肉的味道。
3. 在加入梅菜之前,一定要加入适量的水,否则梅菜容易煮烂。
4. 煮制过程中要经常翻炒,避免糊锅。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/83UDq1JM4epG.html