老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卤肉卷饼摆摊怎么弄好吃和卤肉卷的做法全过程摆摊的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卤肉卷饼摆摊怎么弄好吃以及卤肉卷的做法全过程摆摊的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
卤肉卷的做法全过程摆摊
用材：猪皮500克、八角、茴香2克、姜10克、麻椒2克、八角2克、香叶1片、白芍2克、小茴香2克、肉蔻2克、茯苓2克、一品香生抽1勺、耗油1勺、糖1勺、米酒1勺、盐1勺
做法：
1.将已经处理干净好新鲜的猪皮用清水浸泡半小时后清洗干净锅中烧开水将猪皮反正面焯水去除杂质
2.猪皮内外都变色焯好水的猪皮立即放入冷水中过凉这样使肉质更加劲道沥干水份后晾干卷紧成圆柱形
3.猪皮卷好用绳子不同位置紧紧的捆好
4.锅中倒入清水放入猪皮卷、姜片、红辣椒、调料包（花椒和八角、茴香、香叶、白芷、肉蔻、、陈皮、桂皮）放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火煮15分钟再改中小火煮15分钟
5.煮至猪皮变软而不要太烂即可出锅
6.煮好的猪皮卷晾凉保鲜膜包好放入冰箱冷藏12小时使猪皮完全凝固紧致在一起从冰箱中取出解开捆绑的绳子
7.切成0.5厘米左右的片状
8.生菜洗净摆入盘中做装饰
9.蒜去皮洗净捣成泥状添加少许水倒入一品鲜酱油和醋拌匀调成酱汁
10.切好的猪皮卷摆入盘中搭配上蘸料
卤肉卷饼酱的做法
卤肉卷酱料配方：
配比
李锦记海鲜酱、排骨酱、美极汁酱油各200克、孜然粉50克、十三香10克、花椒面5克、清水200克；
制法
用清水将海鲜酱、排骨酱、美极汁酱油、孜然粉、十三香、花椒面调匀，上小火熬开，不停翻炒片刻即可；
卤肉卷饼的做法和配方
卤肉卷饼是一种非常受欢迎的中式小吃，下面是一个简单的配方和制作方法：
材料：
-面饼：面粉250克、盐1/2茶匙、沸水100毫升、凉水50毫升
-卤肉：五花肉300克、八角2颗、桂皮1块、生姜1块、葱1根、料酒1汤匙、酱油2汤匙、糖1汤匙、盐适量、清水适量
-配菜：黄瓜、胡萝卜、生菜叶（可根据个人口味添加）
步骤：
1.将面粉和盐混合，加入沸水，用筷子搅拌均匀。
2.加入凉水，揉成一团面团，盖上湿布静置15分钟。
3.将五花肉切成薄片，生姜切成片，葱切成段。
4.在锅中加入清水，放入五花肉片、姜片、葱段、八角和桂皮，加入料酒、酱油、糖和盐，用中火煮20分钟。
5.取出五花肉片，放入切好的黄瓜、胡萝卜和生菜叶，拌匀。
6.将面团分成6-8份，擀成饼状，用平底锅煎至两面金黄。
7.在煎好的面饼上放上卤肉和蔬菜，卷成卷饼即可。
这是一种非常美味的小吃，根据个人口味可以适当调整配料的比例和口味。希望你会喜欢这道美食！
卤肉卷饼都能卤什么
可以卤五花肉，牛肚猪肚，鸡蛋，千张。
像这个薄饼皮，紫卷心菜，盐，蒜，甜辣酱，卤肉一定少不了的，其实这个卷饼做法挺简单的，大家要是对这个感兴趣的话，可以准备好食材，自己在家尝试着做一些来吃。另外，这个卷饼热量不是特别高，我们用它搭配着米粥一块儿来吃就可以了，吃多少也不用担心会发胖的。
卤肉卷饼摆摊怎么弄好吃和卤肉卷的做法全过程摆摊的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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