鲜腐竹的做法粤菜怎么做
鲜腐竹是粤菜中常见的食材之一，其口感鲜嫩、质地细腻，是烹饪中的良好选择。下面是一份鲜腐竹的做法，供您参考。
材料：
- 鲜腐竹 500 克
- 鸡胸肉 1 块
- 青葱 2 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤：
1. 将腐竹放入开水中焯水，捞出后沥干备用。
2. 将鸡胸肉切成小块，加入姜片、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色。
4. 加入青葱、姜片继续煸炒。
5. 倒入腐竹，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至腐竹变软。
6. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味，继续煮 1-2 分钟。
7. 最后加入适量的植物油，翻炒均匀即可。
这是一份简单的鲜腐竹的做法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道菜品。
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