大家好，鱼骨豆腐汤怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括鱼骨海带豆腐汤的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鱼骨豆腐汤怎么弄好吃窍门和鱼骨海带豆腐汤的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
川菜酸辣鱼骨汤做法
食材
小米椒适量，胡椒粉适量，葱姜适量，鱼骨适量，料酒适量，盐适量，白醋适量
步骤
1.鱼骨切段，洗净
2.少许油把鱼骨煎黄
3.放入葱姜、小米椒炒香，淋一勺料酒
4.加热水，胡椒粒、白醋煮十几分钟
5.盛入碗中，撒上葱花，依口味添加醋和胡椒粉即可
6.味道绝对嘎嘎以嘎斯
酸菜鱼骨汤怎么做
这样做的。具体是，酸菜300克，鱼骨150克，青椒100克，香菇50克。你把鱼骨处理好后，把酸菜，青椒，香菇放入，加入800毫升的水煮10分钟即可。
鱼豆腐汤怎么做好喝又营养补钙
1.
葱姜腌制如果是整条鱼做鱼汤的话，可以事先用生姜、大蒜、料酒腌制一下，这样做的目的是主要去除掉鱼的腥味儿,这样做出来的鱼汤是比较美味的。如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加开水大火烧至沸腾，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后将香菜捞出。
2.
中途不要加冷水下锅炖鱼的时候，记住一定要用开水，不能用冷水
（也有人喜欢在煎好之后用冷水“激”一下，这时候锅要很热，一小勺水就可以了，水淋进去，马上就可以沸腾），开水要一次性加好，中途不要再加水，如果中途汤熬干一定要加水的话，记得还是要加煮沸的开水。因为刚煎好的鱼，如果下冷水炖，鱼身就会收缩，这样鱼肉本身含有的蛋白质就会难以溢出，炖出来的鱼汤很难达到奶白色的效果，也会影响营养和口感。
3.
出锅之前再放盐我们在炖鱼汤时，切记不要先放盐，盐要等最后快出锅时再添加调味。如果你刚开始就添加盐到鱼汤里，那会破坏鱼的营养成分，而且你炖出来的鱼汤也不会成奶白色。
4.
加辅料增香比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用。杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
鱼骨海带豆腐汤的做法
青椒适量，红椒适量，泡椒适量，盐1勺，料酒1勺，生抽3勺，淀粉1勺，菜籽油适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，醋1勺，鸡精适量
关于鱼骨豆腐汤怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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