鲈鱼怎么弄好好吃呢(鲈鱼最好吃的十种做法)

鲈鱼怎么弄好好吃呢(鲈鱼最好吃的十种做法)

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本文目录

  1. 鲈鱼最好吃的十种做法
  2. 鲈鱼怎么弄才好吃
  3. 海鲈鱼最好吃的做法
  4. 鲈鱼怎么弄好吃

鲈鱼最好吃的十种做法

材料

鲈鱼1条,香菇2朵,冬笋50克,葱3根,姜30克,大蒜4瓣,红辣椒1根

调料A料:盐、米酒各1大匙,淀粉3大匙

调料B料:米酒、砂糖各1大匙,酱油3大匙,水2杯

做法

1、鲈鱼用去鳞刀刮除表面的鳞片。

2、洗净,沥干水分,两面各轻划3刀。

3、放入盘中抹上A料并腌10分钟。

4、冬笋去皮,切片;香菇去蒂,先净,切块。配料全部洗净,葱切段;姜、大蒜、红辣椒均切片。

5、锅中倒入4大匙油烧热,放入鲈鱼用小火煎熟。

6、待鲈鱼两面煎至呈金黄色,捞起,沥干油分备用。

7、锅中倒入1大匙油烧热,爆香配料,放入香菇、冬笋炒熟。

8、加入鲈鱼、B料,用大火煮开,改小火煮1分钟即可。

鲈鱼怎么弄才好吃

原料:鲈鱼1条、杭椒2-4根、红米椒2-4根、泡椒4-6个、葱1段、盐适量、料酒适量、青花椒适量、花椒油适量、食用油适量

做法:

1、主要材料备齐。

2、杭椒、红米椒、泡椒切丁备用;葱段切葱丝,留部分切葱花备用;

3、鲈鱼洗净片去两侧的鱼肉切片,鱼骨剁块备用;

4、鱼片用料酒和盐码匀备用;

5、锅中入油烧热,下鱼骨炒香;

6、加入适量热水煮开,转中火煮10分钟煮至汤汁奶白;

7、汤头煮好后,捞净鱼骨,下鱼片汆烫至熟;

8、最后下三种辣椒、葱丝与鱼肉同煮,点入适量盐调味。

9、起锅装盘后放入青花椒,淋上适量花椒油即可。

海鲈鱼最好吃的做法

以下是海鲈鱼最好吃的两种做法:

1.清蒸海鲈鱼:

材料:

-海鲈鱼1条

(600-700克)

-姜丝

-葱丝

-盐

-料酒

-生抽

-花椒油

-芝麻油

-鲜酱油

-食用油

步骤:

1.将海鲈鱼洗净去鳞去内脏,切出鱼片后在鱼肉上横切几道口,撒上盐,料酒和生抽腌制30分钟左右。

2.锅中倒入清水,将姜丝和葱丝拌入水中,烧开后放入腌制好的鱼片,用中火蒸10-12分钟即可。

3.蒸好后将锅中的姜丝和葱丝取出,撒上花椒油,鲜酱油和芝麻油,加入适量的食用油,再倒在蒸好的鱼上即可。

2.糟香烤海鲈鱼:

材料:

-海鲈鱼1条

(600-700克)

-红糟

(米糟或豆糟)

-食用油

步骤:

1.将海鲈鱼洗净去鳞去内脏,切成片,抹上一层糟料,腌制1-2小时。

2.预热烤箱至200度,烤盘刷上一层食用油,将腌制好的鱼片放在烤盘上,放入烤箱烤制,20分钟左右。

3.烤好后将烤盘取出,将鱼片翻面,再以同样的方式烤制10-15分钟即可。

鲈鱼怎么弄好吃

方法/步骤

1

在超市买回活的鲈鱼,一般买一斤以下的,这样肉质比较嫩。然后处理好鱼鳞,把肚子和鱼鳃清理干净。

2

准备好葱姜,把葱切段,姜切片。

3

把鲈鱼两面都斜着切两刀,两面都抹上一点盐,抹上料酒然后放在盘子里。

4

在鱼背上放上葱姜,鱼肚子里也放一些。

5

然后在鱼的身上倒一些蒸鱼豉油,腌制一会。

6

准备好蒸锅,放好水,把鱼放进蒸锅里。

7

上大气后蒸15分钟即可,关火后,过5分钟再拿出来。这样鲜美嫩滑,简单又好吃的鲈鱼就做好了。

END

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