湘菜酸菜炒饭做法大全图解
【配方】
- 米饭 150克
- 酸菜 100克
- 虾仁 50克
- 瘦肉末 50克
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【做法流程】
1. 米饭打散,加入适量的盐、胡椒粉和生抽,拌匀。
2. 酸菜切成小丁,虾仁、瘦肉末和鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花煸炒出香味。
4. 加入酸菜丁翻炒,加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒。
5. 加入虾仁和鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入米饭,用中小火煮至米饭煮熟。
7. 加入适量的生抽和胡椒粉,翻炒均匀。
8. 完成!
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】
1. 炒米饭时要控制好火候,以免米饭炒糊。
2. 酸菜已经有咸味,所以加盐要适量。
3. 鸡蛋液可以增强炒饭的口感,但也要适量。
4. 炒饭时要翻炒均匀,以确保口感均匀。
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