湘菜酸菜炖肉的做法如下:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 酸菜 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小勺
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 猪五花肉切成块状,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切成末,干辣椒切段备用。
4. 八角、花椒备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味后加入酸菜翻炒。
6. 加入适量的水,放入猪五花肉块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,再加入八角、花椒煮沸后转小火炖煮约 20 分钟。
7. 20 分钟后,加入鸡精调味,继续煮 5 分钟,让肉块充分入味。
8. 最后,起锅前撒上葱花即可。
这是一道美味可口的湘菜酸菜炖肉,肉质鲜嫩,酸菜开胃下饭,非常适合冬季食用。希望您喜欢这道菜。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/8er4jrBoWrjc.html