【粤菜家乡菜的做法】
一、材料准备
1. 主材料：猪肉(五花肉)150克，虾仁100克，干贝50克，鲍鱼50克，瑶柱50克，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。
2. 辅材料：鸡蛋1个，生粉适量，清水适量，葱花适量，红椒适量，蒜末适量。
二、步骤
1. 将猪肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制20分钟。
2. 虾仁、干贝、鲍鱼、瑶柱洗净，备用。
3. 鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液，放入生粉中，搅拌均匀，使每块猪肉都沾满淀粉。
5. 热锅凉油，将沾满淀粉的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。
6. 热锅再加入一些油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾仁、干贝、鲍鱼、瑶柱翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，烧开后加入生抽、老抽、糖，调至中小火，煮至汤汁浓稠，放入煎好的猪肉块，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐调味，撒上葱花和红椒蒜末即可。
三、注意事项
1. 煎猪肉块时，不要一次性放太多，以免煎糊。
2. 煮汤汁时，不要一次加太多，以免导致汤汁太浓稠。
3. 煮汤汁时，可以加入一些生姜和葱，有助于调味和去腥。
四、适合人群
1. 猪肉：猪肉富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善能改善贫血，增强体力，免疫力。
2. 虾仁：虾仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏有益；同时虾仁还含有多种维生素和矿物质，有助于增强体力，免疫力。
3. 干贝：干贝富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素B12等营养成分，有助于增强体力，免疫力；同时干贝还含有多种矿物质，有助于改善贫血。
4. 鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质、维生素B12，以及多种矿物质，有助于增强体力，免疫力；同时鲍鱼还含有多种矿物质，有助于改善贫血。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/8lJ1sF0XQtCo.html