湘菜田螺焖鸭的做法
田螺是一种营养丰富的淡水贝类,在湖南地区有着广泛的食用习惯。而田螺焖鸭是一道湘菜中的传统名菜,味道独特,口感鲜美。以下是一份田螺焖鸭的做法,供参考。
材料:
- 田螺 200 克
- 鸭子 1 只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 田螺清洗干净,放入热水中焯水,去除异味,沥干备用。
2. 鸭子洗净,切成小块备用。
3. 姜切成片,蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒至变色。
5. 加入料酒,翻炒几下后,加入鸭肉煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒几分钟。
7. 加入田螺,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右。
8. 最后收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
田螺焖鸭的做法简单,味道鲜美。可以搭配米饭一起食用,营养丰富,有助于促进身体健康。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/8pVNvfZnBKAc.html