湘菜玉米笋做法大全视频
配方:
- 玉米笋 250 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:
1. 将玉米笋洗净切成小段,用开水焯一下后沥干备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切小段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入辣椒段煸炒,加入适量盐、鸡精调味。
6. 加入焯过水的玉米笋翻炒均匀。
7. 适量清水焖煮片刻,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和想要减肥的人群。
注意事项:
1. 玉米笋焯水时要用开水焯,避免口感老化。
2. 炒玉米笋时要用中火,避免过度炒糊。
3. 焖煮时加入适量清水,避免过度收汁,保持玉米笋的嫩脆口感。
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