金沙南瓜粤菜做法
(1)制作材料：
- 南瓜 250 克
- 虾仁 100 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 金沙调料 适量
(2)制作步骤：
1. 南瓜去皮，切成小块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 虾仁和瘦肉末洗净，葱姜切碎备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜炒香，加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入虾仁煸炒至变色，加入盐、糖、鸡精调味。
5. 加入煮熟的南瓜块，翻炒均匀。
6. 加入适量水淀粉勾芡，加入金沙调料，翻炒均匀即可。
(3)适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。南瓜富含维生素和矿物质，虾仁和瘦肉末富含蛋白质和营养素，这道菜能够提供身体所需的营养。
(4)禁忌：
南瓜是一种比较容易消化的食物，但也有一些禁忌。南瓜中含有淀粉类物质，如果过量食用会导致胀气。另外，南瓜也不适合与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
(5)注意事项：
1. 煮熟南瓜后再食用，以免影响口感。
2. 水淀粉的用量要适量，过多会导致口感过于浓稠。
3. 金沙调料的用量要适量，过多会导致口感过于油腻。
(6)总结：
金沙南瓜是一道美味的粤菜，南瓜富含维生素和矿物质，虾仁和瘦肉末富含蛋白质和营养素，这道菜能够提供身体所需的营养。但需要注意煮熟南瓜后再食用，避免胀气。另外，水淀粉的用量要适量，避免过于浓稠。
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