粤菜虾干白萝卜汤的做法
虾干萝卜汤是一道传统的粤菜,虾干是用大虾制成的,萝卜则是当地的萝卜。这道菜味道鲜美,营养丰富,适合冬季食用。
材料:
- 大虾 500 克
- 萝卜 200 克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法:
1. 虾干用温水泡发,去掉虾线,萝卜去皮切成块。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入料酒,放入虾干煸炒至变色。
4. 加入萝卜块,加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮 15 分钟。
5. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续炖煮 5 分钟。
6. 最后收汁,让汤汁变浓稠即可。
这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富。虾干富含蛋白质和不饱和脂肪酸,萝卜则含有丰富的维生素和矿物质,对人体有很多好处。此外,这道菜还简单易做,适合家庭日常食用。
粤菜虾干萝卜汤的做法如下:
材料:
- 大虾 500 克
- 萝卜 200 克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法:
1. 虾干用温水泡发,去掉虾线,萝卜去皮切成块。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入料酒,放入虾干煸炒至变色。
4. 加入萝卜块,加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮 15 分钟。
5. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续炖煮 5 分钟。
6. 最后收汁,让汤汁变浓稠即可。
粤菜虾干萝卜汤的做法
- 虾干:用大虾制成的干品,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点。
- 萝卜:萝卜是当地常用的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质,对身体健康有很好的作用。
- 姜片和葱段:煸炒姜片和葱段,可以爆香锅底,增加香味。
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