湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,湘之驴是湘菜中的一道经典菜品。以下是湘之驴的做法。
【材料】
驴肉,青椒,红椒,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,淀粉,胡椒粉,葱花,食用油
【步骤】
1. 驴肉切成块状,用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的驴肉块放入锅中煸炒,炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味后,加入适量的生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
6. 加入适量的糖,继续焖煮,直到汁变浓。
7. 加入青椒、红椒块,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的鸡精,撒上葱花即可。
湘之驴是一道口感鲜美、香辣可口的经典湘菜。制作湘之驴需要掌握一定的烹饪技巧,但只要你掌握了技巧,就能制作出一道美味的湘之驴。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/95ZimCktyLeB.html