腊肉炖豆腐是湘菜中一道经典菜品,味道香醇,口感丰富。以下是它的制作步骤:
材料:
- 腊肉100克
- 豆腐100克
- 青菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
步骤:
1. 腊肉洗净,切成小块。豆腐切成块备用。青菜洗净切段。姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入腊肉块煸炒至变色。
4. 加入适量料酒,煮至酒精挥发。
5. 加入适量盐和鸡精,调味均匀。
6. 加入豆腐块和青菜,继续炖煮10分钟。
7. 最后加入适量胡椒粉和生抽,翻炒均匀即可。
腊肉炖豆腐是一道美味可口的湘菜菜品,不仅口感香醇,而且营养丰富。希望您喜欢这道菜品。
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