凉拌驴肉是四川菜中的一道特色菜肴,其口感鲜美,清爽可口,深受人们的喜爱。以下是凉拌驴肉的做法:
材料:
- 驴肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 芝麻油适量
步骤:
1. 将驴肉切成薄片,放入碗中加入适量料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 在碗中加入适量生抽、醋、糖、芝麻油、蒜末、姜末、辣椒末,搅拌均匀。
4. 将腌制好的驴肉沥干,放入碗中加入搅拌均匀。
5. 将拌匀的驴肉和调料拌匀,放入冰箱冷藏 30 分钟。
6. 取出拌匀的驴肉,装盘即可食用。
凉拌驴肉是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手做一道,感受它的独特魅力。
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