配方及做法流程
腊肉蒜苗的做法如下:
配方:
- 腊肉:1块(约500克)
- 蒜:5瓣
- 姜:适量
- 葱:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量
做法流程:
1. 将腊肉洗净,切成小块。
2. 蒜、姜、葱、辣椒切碎备用。
3. 热锅冷油,放入腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入蒜、姜、葱、辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和清水,翻炒均匀。
6. 放入蒜苗,继续翻炒至蒜苗变软。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 心脑血管疾病患者、肝病患者、肾病患者等高胆固醇、高尿酸人群。
2. 孕妇、婴幼儿、老年人等饮食需要清淡的人群。
3. 其他健康人群。
注意事项:
1. 腊肉中含有盐分较高,因此需适量食用。
2. 蒜苗中含有辛辣成分,因此应适量食用。
3. 清水中加入料酒、糖和生抽,可以增加菜肴的香味和口感。但清水中不应加入过多的调料,以免影响腊肉和蒜苗的味道。
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