大骨炖萝卜是湘菜中常见的一道汤菜,具有营养丰富、味道鲜美的特点。下面是大骨炖萝卜的做法:
材料:
- 大骨 2 根
- 萝卜 1 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将大骨洗净,用开水焯一下,去除血沫和杂质,备用。
2. 萝卜去皮,洗净,切成大块,备用。
3. 锅中加入适量水,放入大骨、姜片、葱段,加入料酒,启动电源,用中档炖制 2 小时。
4. 期间需不断添加清水,保持汤汁浓郁。
5. 2 小时后,加入萝卜,继续用中档炖制 1 小时,直到萝卜变软烂。
6. 最后加入适量盐、鸡精,搅拌均匀,即可出锅。
大骨炖萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜,适合冬季食用,能够提高人体免疫力,增强体力。同时,萝卜也能够缓解感冒、咳嗽等症状,对身体有益。
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